Ингредиенты: Свинина вырезка — 900г., растительное масло — 1 ст.л., соль — по вкусу, бульон — 1.5 стакана, томатная паста — 1 стакан, апельсиновая цедра — 1/2 ч.л., консервированный чили (измельченный) — 1 ч. л., тортильяс — 8 шт.

Рецепт: Свинину посолить, смазать растительным маслом, выложить на противень и поставить в заранее нагретую до 180С духовку. Запекать до тех пор, пока мясо не зарумянится и не станет мягким.

В это время приготовить соус: в кастрюлю вылить бульон, томатную пасту, цедру апельсина и кусочки перца. Дать закипеть, уменьшить огонь и варить на слабом огне без крышки примерно 30 минут, пока соус слегка не уварится и не загустеет. Готовую свинину мелко порезать, положить в соус и довести до кипения на очень слабом огне. Завернуть тортильяс в фольгу и прогреть в духовке. В каждую тортильяс положить немного мясной массы и свернуть в трубочку или конверт. Подавать с гуакамоле, сметаной и красной фасолью (вареной, пережаренной и растолченной).

images