Буглама из баранины
Ингредиенты: Баранина — 215г, сало баранье — 10г, зеленые плоды ткемали — 60г, лук репчатый (можно зеленый) — 125г, настойка имбиря или шафрана — 1г, чеснок, перец стручковый, эстрагон, кинза, мята, укроп.
Рецепт: Баранину нарезать на небольшие куски (приблизительно по 25-30г) и тушить в жире 10 минут. Затем добавить нашинкованный лук и тушить до готовности. После влить немного бульона и заправить специями и приправами.