Ингредиенты: Кефир — 1.2 стакана, свекла — 100г, вода или отвар свекольный — 2/3 стакана, яйцо — 1/2 шт., лук зеленый (рубленый) — 1 ст. л., укроп — по вкусу, картофель (отварной) — 2 шт., сметана — 1 ст. л, соль.

Рецепт: В кефир добавляется соль, разводят холодной кипяченой водой или свекольным отваром. Затем отваривают свеклу и картофель. Свеклу режут соломкой и добавляют в кефир, туда же добавляют молодую ботву, зеленый лук, укроп.

При подаче в тарелку, для вкуса, кладут сваренное вкрутую яйцо и сметану. Отдельно подают отварной картофель.

84_06