Ингредиенты:

На 5 порций:

  • 380г муки
  • 1 яйцо
  • 900 г мясо
  • 25 г внутреннего жира или сала свиного
  • 270 г лука
  • 80 г слив.масла

Рецепт: Баранину или говядину (мякоть), внутернний жир (свиное сало), репчатый лук нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и хорошо перемешивают.

Для теста берут муку высшего сорта, яйца, соль, воду и замешивают тесто. Из готового теста раскатывают круглые лепешки, на середину которых укладывают фарш, и защипывают их.

Отваривают бёреки в кипящей соленой воде. Готовые бёреки и подают с маслом.

bereki_9oysc