Соус из красных помидоров (Апамидор сызбал)

Ингредиенты: помидоры — 1 кг, аджика — 1 — 1,5 ст. л., чеснок — 4 — 5 долек, смесь сухих пряных трав — 1 ст. л., зелень кинзы — 1 пучок, соль — по вкусу.

Инструкции: Зрелые помидоры очистить от плодоножек, промыть, помять и варить на слабом огне 25 — 30 мин. В процессе варки добавить чеснок, толченный с солью и кинзой, также болотную мяту. Как только масса загустеет, снять с огня, слегка остудить и, процедив через сито, приправить аджикой, смесью сухих пряных трав и проварить в течение 10 — 15 мин.