Соус из зеленой алычи (Абхваса сызбал)

Ингредиенты: зеленая алыча — 1 кг, аджика — 1 ст. л., зелень кинзы — 8 — 10 веточек, мяты — 3 — 4 веточки, чеснок — 2 — 3 дольки, соль — по вкусу.

Инструкции: Плоды зеленой алычи перебрать, промыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой (2 ст.) и варить 3 — 5 мин. Затем отвар слить, а массу тщательно протереть через сито, добавить аджику, чеснок, толченный с солью, мелко нарезанную зелень, влить один стакан охлажденной кипяченой воды и размешать. Соус этот можно хранить не более 2 — 3 дней.