Бульон с тешей калуги
Ингредиенты: Теши калуги сушеной — 25 г, курица — 110 г, зеленый горошек — 30 г, сало свиное — 3 г, рисовая водка — 10 г, имбирь — 10 г, концентрата вейдзин — 5 г, квасцы, соевого соуса 5 г, кунжутного масла — 5 г, соли.
Рецепт: Вареную курицу и тешу калуги нарезают небольшими ломтиками. Подготовленные продукты и зеленый горошек ошпаривают кипятком, откидывают на дуршлаг, заливают готовым бульоном и доводят до кипения. Затем кастрюлю снимают с огня и добавляют кунжутное масло.
