Ингредиенты: Палтус — 200г, вода — 1/2 стакана, сок яблочный — 1/4 стакана, сливки — 1-2 ст.л., масло сливочное — 1 ст.л., грибы (шампиньоны) — 10г, зелень сельдерея, паприка, соль — по вкусу.

Рецепт: Филе палтуса варят до полуготовности в воде с добавлением яблочного сока, затем достают его из бульона, дают воде стечь, кладут на сковородку или в кастрюлю со сливками и жареными грибами и жарят все вместе до тех пор, пока сливки не загустеют. В самом конце приправляют солью. При подаче на стол посыпают зеленью сельдерея и паприкой.

r5537_large