Суп-пюре по-индийски

Ингредиенты: Соус белый — 1 стакан, соль, карри — по вкусу, яблоки — 2 шт., рис — 1 ч.л., сливки — 1 ст.л., масло сливочное — 1 ч.л., лук репчатый — 1 луковица.

Рецепт: Репчатый лук мелко рубят и бланшируют. У яблок удаляют сердцевину, запекают в духовке и протирают в пюре. Белый соус соединяют с луком, протертыми яблоками, добавляют карри, солят, проваривают и процеживают. Перед подачей суп заправляют кипячеными сливками и сливочным маслом. Рис отваривают отдельно и кладут в суп.