Ингредиенты: Костный бульон — 0.5л, репчатый лук — 3-4 шт., жир — 2 ст.л., корень сельдерея — 2-3 ст. л., мука — 2 ст. л.. яйцо — 2 шт., лимонный сок.

Рецепт: Лук очистить, нарезать кольцами и тушить на жире под крышкой. Когда лук подрумянится, положить натертый на терке корень сельдерея, пассерованную отдельно муку, залить бульоном и варить до готовности лука. Затем взбить яичные желтки и осторожно влить в суп, добавить лимонный сок по вкусу.

Зимой похлебку подают горячей, летом — холодной.

1286811678_poxlebka-lukovaya