Ингредиенты: Свинина жирная — 260г, лук репчатый — 25г, уксус винный — 10г, кишки свиные сухие -5г, гранат — 10г или барбарис в зернах — 15г, чеснок, специи.

Рецепт: Свинину пропустить через мясорубку, добавить нарубленный лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин и перец. Этим фаршем начинить кишки, концы которой завязать ниткой, и придать им форму подковы, после чего жарить над горящими углями (без пламени).

images