Ингредиенты: Курица — 220г, горошек зеленый — 30г, сало свиное — 30г, яйцо — 1/4 шт., крахмал — 15г, рисовая водка — 10 мл, лук зеленый — 10г.

Рецепт: Филе курицы, нарезанное тонкой соломкой, смочить в яичном белке, смешанном с разведенным в холодной воде крахмалом (1:1), обжарить во фритюре до образования бледной корочки и откинуть.

На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить зеленый горошек и зеленый лук, нарезанный кусочками длиной 2 см, влить водку и соевый соус и, непрерывно встряхивая сковороду, все прожарить.

Положить филеи прогреть, встряхивая, затем влить растопленое свиное сало или куриный жир.ф

recipe-img-3447