Ингредиенты: баранина — 220г, рис — 150г, масло топленное — 50г, киш-миш — 30г, абрикосы (сушенные) -25г, каштаны – 50г, репчатый лук — 20г, шафран - 0.1г, тмин - 0.1г, корица - 0.1г, перец, соль — по вкусу.

Рецепт: Баранину обжаривают целым куском, отделяют кости. Добавив паcсированный лук, фрукты, очищенные каштаны, тмин и немного бульона тушат до готовности. На тарелку горкой кладут отдельно приготовленный плов, сверху готовую баранину, фрукты, каштаны и казмаг. Все это заливают маслом, посыпают корицей.

Плов парча-дошамя