Ингредиенты: кукурузная мука мелкого помола — 3 стакана, вода или сыворотка — 2 — 3 стакана, соль — по вкусу.

Рецепт: Кукурузную муку просеять холмиком, сделать в нем углубление, туда влить теплую подсоленную воду или сыворотку, замесить тесто и, накрыв, оставить в тепле на 2 — 3 часа. Затем тесто выложить на сковороду с разогретым маслом. Чтобы чурек не потрескался при выпечке, поверхность разравнять мокрой ладонью. Амгьал вкуснее в горячем виде.

Чурек из кукурузной муки (Амгьал)