Ингредиенты:

  • Линь 189 г
  • Соль 3 г
  • Тмин 1 г
  • Мука 10 г
  • Масло сливочное 15 г
  • Лимонная кислота 1 г
  • Зелень петрушки 4 г

Рецепт: Перед снятием чешуи рыбу слегка ошпарить, затем очистить от чешуи, выпотрошить и нарезать на порционные куски. Подготовленные куски посолить, посыпать тмином и лимонной кислотой, замариновать в муке и зажарить с двух сторон на разогретом жире. Измельченную зелень петрушки слегка обжарить, соединить с процеженным рыбным бульоном и прокипятить. Подавая на стол, полить им рыбу.

wqeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee