Хычин с сыром и картофелем

Ингредиенты:

• Мука 600г
• Вода 400г

Для фарша:

• Сыр голландский 300г
• Картофель 300г
• Масло сливочное 10г
• Соль

Рецепт: Рассольный сыр предварительно вымачивают в холодной воде, сыр голландский зачищают, очищенный картофель варят и обсушивают. Все пропускают через мясорубку, перемешивают. Масса должна быть однородной. Из пшеничной муки и воды замешивают тесто. Делят на куски по 70 г, делая в каждом углубление и наполняя его фаршем. Скатывают шарики, после чего раскатывают их в лепешки. Жарят без масла, на сухой сковороде. Готовые хычины смазывают маслом. Подают горячими.