Ингредиенты:

  • Бульон 500г
  • Говядина или баранина 200г
  • Перец
  • Чеснок 20г
  • Айран 80г
  • Соль

Рецепт: Готовят мясо костный концентрированный бульон с луком. При подаче кладут отварное мясо. Заправляют черным перцем. Отдельно подают тузлук (чесночный соус) на айране. Тузлук готовят так: толченый чеснок разводят айраном и перемешивают.

shurpa