Ингредиенты:

  • Горох сушеный лущеный — 60г
  • Свинина соленая — 116г
  • Шпик (шпиг, шпек) —  10г
  • Лук репчатый — 15г
  • Гвоздика — 0.2г
  • Орех мускатный — 0.5г

Рецепт: Лущеный горох замачивают на сутки в холодной воде. Затем горох варят с соленой свининой, шпиком и головкой репчатого лука, воткнув в нее одну гвоздику, и измельченным на терке мускатным орехом. Варят около 3 ч на слабом огне.

Лук удаляют. По мере готовности мясо и шпик вынимают, нарезают кусочками и при подаче кладут в суп. Отдельно подают горчицу.

sup-iz-solenoj-svininy_4839