Мошубнринч

Ингредиенты: 

• Баранина — 500г
• Курдючное сало (топленого) — 40г
• Морковь — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Фасоль маш — 120г
• Рис — 80г
• Томат-пюре — 50г
• Зелень, специи — по вкусу
• Соль — по вкусу.

Рецепт: Баранину нарубить кусочками по 30-40 г, обжарить в сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Добавить шинкованный репчатый лук, морковь, нарезанную мелкими кубиками, и продолжать обжаривать еще 5-7 мин. После этого положить томат-пюре или нарезанные помидоры и жарить еще 5-7 мин. Залить водой и варить на слабом огне. За час до окончания варки вложить перебранный или промытый маш, а за 30 мин — перебранный и промытый рис. За 10 мин до готовности суп заправить солью и перцем. Подавать, налив суп и посыпав его рубленой зеленью.