Ингредиенты: 400 г филе говядины, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 1 яйцо, 2–2,5 стакана муки, 1 л воды, перец черный молотый и соль по вкусу.

Инструкции: Лук очищают, разрезают на 4 части и пропускают через мясорубку с нарезанным кусочками мясом. Полученный фарш солят, перчат и перемешивают. В глубокой посуде замешивают крутое тесто из муки, яйца, 2,5 столовых ложек воды и соли. Затем тесто раскатывают в тонкий пласт, вырезают кружочки, выкладывают на каждый из них по 1–1,5 чайной ложки фарша, формуют пельмени и варят их в кипящей соленой воде 10–12 мин. Готовое блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью и подают к столу.

Пельмени мясные