Конина копченая
Ингредиенты: конина — 5 кг, соль — 125г., петрушка и сельдерей (зелень) — 150г.
Инструкции: Обработанное мясо посыпать солью, опустить в кастрюлю для просаливания. Далее сушим, провяливаем, коптим и отвариваем его на слабом огне в течении 2,5 часов. Перед подачей добавить к нему зелень.
