Ингредиенты: калжа (готовая) — 100г, баранина — 160г, говядина или конина — 167г, чеснок — 20г, уксус — 5г, жир (для жарки) — 15г, репчатый лук — 15г, морковь — 15г, лавровый лист - 1-2 шт., соль, перец — по вкусу.

Инструкции: Пласт мяса обработать солью, перцем, уксусом и оставить охлаждаться. Затем еще раз повторить процедуру обработки специями. Далее мясо заворачиваем в форме рулета, перевязываем и обжариваем. Потом кладем в тару, заливаем бульоном, бросаем морковь, лавровый лист, лук и варим до готовности овощей.

Калжа