Кулинарная азбука

Крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путём сбраживания и перегонки из побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких как патока и тростниковый сироп.

Одна из самых сильных пряных приправ, не стоит им злоупотреблять. Розмарин обладает сильным, ароматным, сладковатым камфарным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным и слегка острым вкусом. Также используется в фармацевтике.

Мясное блюдо. Кусок жареной говядины из хребтовой части туши или вырезки.

Блюдо из риса с большим количеством добавок: мяса, овощей, сыра и т. д. (итальянская кухня).

Горячий напиток из смеси вина, фруктового сока и пряностей. Содержа­ние спирта — 15—20%, сахара — 30—40%. В состав могут входить чай, кофе и разные плоды. Холодные пунши делаются на основе ликера или коньяка.

Вид пшеницы.

Очень острый сорт перца, плоды мелкие и имеют оранжевый цвет, в обиходе называют перец «чили».

Пряность, используется для украшения блюд, придания им своеобразного привкуса. Широко используется в народной медицине и фармацевтике, имеет ряд полезных свойств, имеет противопоказания беременным женщинам.

Растение семейства бобовых, используется как пряность, имеет приятный ароматический запах, применяется в кулинарии и медицине.

Приправа из спелого слабожгучего красного стручкового перца, существует несколько её видов, различаемых по остроте и вкусу.