+7 (7232)26-29-30
Рецепты
Ингредиенты:
- Окорок свиной 860 г
- Сок лимона 40 мл
- Чеснок 8 г
- Сало топленое 80 г
- Банан 400 г
- или картофель жареный 400 г
- Лавровый лист по вкусу
- Специи по вкусу
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
Рецепт: Мякоть окорока нарезать кубиками массой 35—40 г, посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, добавить лавровый лист и поставить на 1 час на холод. После этого мясо жарить во фритюре. При подаче жареную свинину кладут на блюдо, рядом гарнир — жареные бананы. Свинину фри по-гуахирски можно подать с жареным картофелем и украсить зеленью. В свинину при мариновании желательно добавить тмин.
Ингредиенты:
- Фасоль зеленая 450 г
- Лук испанский 1 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Масло оливковое 0.5 ст. ложки
- Сок лайма 4 ст. ложки
- Орегано свежий 1 ст. ложка
- или орегано сухой 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
Рецепт: Очистить фасоль и бланшировать ее в кипящей соленой воде 5 минут. Остудить в холодной воде. Хорошо обсушить. Нарезать луковицу кольцами и положить в отдельную посуду. Добавить фасоль. Разрезать помидоры на четвертинки и добавить к фасоли. Смешать масло, сок лайма, орегано, перец, соль и полить полученной смесью салат. Поставить на 15 минут в холодильник. Натереть сваренные вкрутую яйца на терке и перед подачей к столу посыпать ими салат.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 125 г
- Жир свиной — 125 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука маисовая — 250 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Крем ванильный — 75 г
- Фрукты засахаренные или из компота — 50 г
Рецепт: Сливочное масло и свиной жир растопить и остудить, ввести яйца, сахар и просеянную муку, хорошо вымешать и оставить на час.
Затем из теста сформовать округлые продолговатые комочки величиной с яйцо, выложить их на смазанный маслом противень, в центре каждого комочка сделать небольшое углубление и запечь в жарочном шкафу при средней температуре до светло-желтого цвета.
Подавать, украсив засахаренными фруктами, фруктами из компота или ванильным кремом.
Ингредиенты:
- Мясо — 200 г
- Лук репчатый — 20 г
- Вода — 5 г
- Масло растительное — 5 г
- Перец черный молотый
- Тмин
- Соль
Рецепт: Мясо от передней части пропустить через мясорубку с крупной решеткой, затем порубить ножом на смоченной водой доске, посолить, хорошо перемешать и выдержать 6—8 часов на холоде.
В мясную массу добавить мелко нарезанный лук, перец, тмин и хорошо все перемешать.
Разделать на биточки и обжарить их на решетке.
Ингредиенты:
- Ячмень — 60 г
- Капуста — 50 г
- Лук репчатый — 10 г
- Бобы свежие зеленые — 50 г
- Перец горошком
- Лист лавровый
- Соль
Рецепт: Ячневую крупу перебрать, промыть, отварить до полуготовности, залить бульоном и довести до кипения.
Положить нарезанные кубиками свежие овощи, бобы и варить на слабом огне до готовности.
В конце варки положить специи.
Ингредиенты:
- Чай 5г
- Сливки или цельное молоко 100г
- Вода 100г
- Сливочное масло 10г
- Перец по вкусу
Рецепт: В холодную воду кладут плиточный чай и кипятят. Дают постоять. Процеживают. Смешивают с предварительно прокипяченными сливками или молоком. Доводят до кипения. При подаче заправляют маслом и черным перцем.
Ингредиенты:
- Молоко цельное 1000мл
- Молоко кислое 20мл
Рецепт: В охлажденное до 40° кипяченое молоко вливают кислое молоко и ставят в теплое место для сквашивания. Взбивают и оставляют при комнатной температуре. Затем на сутки ставят в прохладное место. Подают холодным.
Ингредиенты:
- Мука 500г
- Яйцо 6 шт.
- Сахар 150г
- Сода питьевая
- Масло для жарки 3г
Для сиропа:
- Сахар 400г
- Мед 200г
Рецепт: Из пшеничной муки, яиц, сахарного песка с добавлением питьевой соды замешивают крутое тесто. Делят на жгутики, которые, в свою очередь, нарезают на небольшие кусочки. Жарят их во фритюре. В пережженный до золотистого цвета сахар добавляют мед, смешивают с жареными изделиями. Выкладывают на стол, разравнивают и охлаждают. Нарезают на кусочки любой формы. Поливают сиропом.
Предпросмотр блюд
