Рецепты

Ингредиенты:

• Грибы соленые 100г
• Лук репчатый 20г
• Сметана 15г

Рецепт: Соленые грибы промывают, отжимают, нарезают на 3–4 части (мелкие грибы не режут), смешивают с мелко нарубленным репчатым луком и заправляют сметаной.

Ингредиенты:

• Редька 70г
• Морковь 60г
• Сметана 20г
• Уксус 2г
• Сахар 2г
• Соль

Рецепт: Редьку и морковь моют, очищают от кожицы, измельчают на крупной терке, солят. Добавив сахар и уксус, заправляют сметаной и тщательно перемешивают.

Ингредиенты:

• Редька 50г
• Картофель вареный 50г
• Лук репчатый или зеленый 10г
• Соль

Рецепт: Очищенную редьку натирают на терке. Вареный картофель нарезают мелкими ломтиками. Репчатый или зеленый лук мелко рубят. Подготовленные овощи перемешивают, посыпают солью и заливают квасом. При подаче добавляют сметану или растительное масло.

Ингредиенты:

• Молоко 4 стакана
• Мука кукурузная 1 стакан
• Соль по вкусу
• Молоко сгущенное 50 мл
• Молоко кокосовое 50 мл
• Корица молотая щепотка
• Сливки 33%-ные 1 стакан
• Эссенция ванильная 2 чайные ложки
• Орех мускатный молотый щепотка
• Цукаты ? стакана

Рецепт: Смешать молоко, 2 стакана воды и мамалыгу в кастрюле, поставить на огонь и довести до кипения. Готовить, часто помешивая, около 4 часов.

Затем добавить соль, кокосовое и сгущенное молоко, корицу и варить еще в течение часа, пока каша не загустеет.

Снять с огня, влить сливки, добавить ваниль, мускатный орех и посыпать каждую порцию цукатами.

Ингредиенты:

• Текила золотая 13 мл
• Водка 13 мл
• Сироп вишневый 7 мл
• Сок лимонный 13 мл
• Сироп мятный «Монин» 4 мл
• Огурцы соленые 1 кусок
• Соус табаско по вкусу

Рецепт: Смешать текилу с гренадином, водку — с мятным сиропом.

Далее наливать слоями с использованием ножа или барной ложечки.

Первый слой — текила.

Второй слой — лимонный сок.

Третий слой — водка.

Капнуть табаско и положить дольку соленого огурца.

Ингредиенты:

• Лук репчатый 1 головка
• Чеснок 2 зубчика
• Сельдерей 100 г
• Перец сладкий 2 штуки
• Курица 500 г
• Креветки тигровые 16 штук
• Масло растительное 2 столовые ложки
• Петрушка 1 пучок
• Рис 350 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Бульон куриный 400 мл
• Лавровый лист 1 штука
• Сок лимонный 4 столовые ложки

Рецепт: Лук и чеснок порубить. Сельдерей и зеленый перец нарезать кубиками, а красный перец – соломкой.

Филе грудки нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Достать мясо, а на оставшемся масле обжарить овощи. Добавить рис и тушить 5 минут.

Влить томатный сок и бульон. Положить мясо и лавровый лист. Тушить под крышкой 20 минут. Посолить, поперчить.

Очистить креветки, сбрызнуть лимонным соком и добавить в тушеную массу. Тушить 8 минут.

Порубить петрушку и посыпать готовое блюдо.

Ингредиенты:

• Фасоль красная сухая ? кг
• Морковь 2 штуки
• Лук репчатый 2 штуки
• Стебель сельдерея с листьями 2 штуки
• Грудинка свиная 3 куска
• Орегано сушеный 1 столовая ложка
• Семена тмина 1 столовая ложка
• Херес сухой 100 г
• Помидоры консервированные кусочками 2 банки
• Лимоны ? штуки
• Лук-шалот 50 г
• Авокадо 1 штука
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Кориандр молотый по вкусу
• Перец чили молотый по вкусу

Рецепт: Фасоль залить холодной водой и вымачивать в течение 4 часов.

Связать приправы длинным куском шпагата в пучок.

На сковороде аккуратно поджарить на оливковом масле нарезанную небольшими кусочками морковь, лук и сельдерей из упомянутого пучка.

Процедить фасоль и снова залить свежей холодной водой так, чтобы она находилась на 5–8 см под поверхностью воды. Довести до кипения, варить 10 минут на среднем огне, потом уменьшить огонь и варить 2–3 часа, пока фасоль не размякнет.

Солить фасоль, когда она станет мягкой. Добавить жареные овощи и зелень с грудинкой, приправить орегано и тмином. Добавить херес, лимонный сок и помидоры. Посолить по вкусу и приправить только что измельченным перцем.

Суп довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще около 30 минут. Раздавить ложкой о стенку кастрюли часть зерен фасоли, чтобы сделать суп более густым.

Порезать небольшими кусочками авокадо и шалот, измельчить кориандр и перец чили.

Вынуть упомянутый пучок зелени и подать суп, посыпанный кусочками авокадо, шалота и чили, а также измельченным кориандром. Оросить каждую порцию соком лимона.

Ингредиенты:

• Ром темный 240 мл
• Гренадин 120 столовых ложек
• Сок апельсиновый 120 мл
• Сахар тростниковый 8 чайных ложек
• Орех мускатный молотый щепотка
• Корица молотая щепотка
• Сок лайма 120 мл

Рецепт: Выжать сок из апельсина и лаймов и сильно охладить.

Смешать сок с сахаром, добавить ром, гренадин и специи.

Подавать холодным, но не добавлять лед, чтобы напиток не был водянистым