Ингредиенты:
- болгарский перец — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- мука — 25 г
- овощной бульон — 300 г
- подсолнечное масло — 4 ст. л.
- помидоры — 400 г (в собственном соку)
- рис — 100 г
- соль — по вкусу
- спаржевая фасоль — 225 г.
- табаско — 1 ч. л.
- черный перец — по вкусу
Рецепт: Вылейте половину масла в небольшую кастрюлю с толстым дном, нагрейте на слабом огне.
Добавьте муку и обжарьте на слабом огне, часто помешивая, пока смесь не приобретет коричневый цвет, но подгорания не допускайте.
В большой кастрюле нагрейте оставшееся масло, жарьте нарезанный лук, пока он не станет мягким.
Добавьте нарезанный сладкий перец и фасоль, жарьте 3 минуты.
Добавьте в приготовленную смесь помидоры, бульон, соус табаско, обжаренную муку и тушите на слабом огне, накрыв крышкой, 10 минут.
Посыпьте солью, молотым перцем и подайте к столу в порционных тарелках, положив на порцию отварного риса.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки — 2 кг
- кетчуп томатный — 250 г
- мед — 150 г
- растительное масло — 2 ст. л.
- ананасовый сок — 125 мл
- чеснок — 2 зубчика
- пряные травы — 1 ст. л. рубленных
Рецепт:
1. Ребрышки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разделить на порционные куски.
2. Смешать кетчуп, мед, растительное масло и ананасовый сок.
3. Зубчики чеснока почистить, пропустить через пресс и с пряными травами добавить в маринад.
4. Оставить ребрышки мариноваться на 30 минут, а лучше на ночь.
5. Вынуть ребрышки из маринада и жарить на гриле 35—45 минут, часто переворачивая.
Ингредиенты:
- сыр гауда — 200 г
- сыр эдамский — 10 ломтиков
- яйца — 1 шт.
- помидоры — 3 шт.
- огурец — 1 шт.
- соль — по вкусу
- черный перец — 1 ч. л.
- замороженное слоеное тесто — 450 г
- окорок вареный — 10 кусочков
Рецепт:
1. Первым делом разморозить слоеное тесто.
2. Сыр гауда натереть на терке и смешать с черным молотым перцем.
3. Духовку разогреть до 220 градусов.
4. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом и переложить в нее тесто. Взбить слегка яйцо и смазать им пластины теста. Затем равномерно распределить на них натертый сыр. Поставить в духовку и запекать 15 минут, до образования золотистой корочки, вынуть и дать остыть. Остывшие выпеченные пластины разрезать по горизонтали острым ножом.
5. Огурец и помидоры вымыть. Помидоры и огурец нарезать кружочками, приправить солью и перцем, по вкусу.
6. На нижний слой выложить нарезанные огурцы, помидоры, окорок и кусочки сыра. И все это накрыть верхним слоем с запеченным сыром.
Ингредиенты:
- стейк из лосося — 4 шт.
- лимон — 1 шт.
- укроп — 4 веточки
- растительное масло — 1 ст. л.
- смесь сушеных трав — 1 ст. л.
- кунжут — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
Рецепт:
1. Рыбу промыть, дать стечь воде.
2. Кунжут слегка обжарить на разогретой сковороде до образования слегка золотистого цвета.
3. Каждый стейк смазать растительным маслом с двух сторон, посыпать равномерно приправой и солью по вкусу. Оставить на 20–30 минут для маринования.
4. Разжечь угли и переложить на решетку стейки. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Лимон разрезать на небольшие дольки. Укроп промыть и обсушить.
6. Готовые стейки выложить на тарелки, посыпать кунжутом, украсить зеленью петрушки и дольками лимона.
7. Подавать с соусом.
Ингредиенты:
- стейк из филе индейки — 1шт
- яйца — 1шт
- овсяные хлопья — 2 — 3ст л
- смесь сушеных трав — 1ст л
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты. Филе промыть в холодной воде и обтереть насухо.
2.Филе отбить, посолить и поперчить. Разогреть сковороду с растительным маслом.
3. Соединить овсяные хлопья со смесью сушеных трав, перемешать.
4. Слегка взбить яйцо и обвалять в нем стейк.
5. Затем запанировать его в смеси хлопьев и трав.
6. Выложить стейк на сковороду и обжарить с двух сторон по 2 минуты. Затем накрыть крышкой и довести до готовности.
7. Хорошим гарниром будут овощи, как замороженные, так и свежие, тушеные.
Ингредиенты:
- кукуруза консервированная — 100г
- фарш мясной — 850г
- сыр твердый — 100 — 125г
- соус чилийский — 4ст л
- арахис — 80г
- растительное масло — 500г
- соль — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты.
2. Арахис слегка измельчить.
3. Смешать мясной фарш, чилийский соус, арахис и консервированную кукурузу. Приправить солью по вкусу и хорошо вымешать фарш.
4. Сыр нарезать небольшими кубиками.
5. Из фарша скатать шарики, внутрь каждого положить сыр.
6. Разогреть в казане растительное масло и обжарить фрикадельки во фритюре до золотистого цвета.
7. Обжаренные фрикадельки переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
8. На тарелку выложить фрикадельки. Подавать горячими, со свежими овощами.
Ингредиенты:
- пиво светлое — 1ст
- вода — 0,5ст
- лимон — 1шт
- хлеб черный — 2 ломтика
- сахар — 1ч л
- сливки — 2ст л
Рецепт:
1. Подготовить продукты.
2. Хлеб нарезать кубиками.
3. В кастрюлю налить пиво, положить нарезанный хлеб, накрыть крышкой и оставить на 5 часов настаиваться.
4. С лимона срезать цедру и мелко нарезать. В кастрюлю влить воду, положить нарезанную цедру, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут.
5. Смесь размешать блендером до однородной массы, добавить сахар, прогреть не доводя до кипения. Снять с огня и охладить.
6. Суп разлить по тарелкам, в каждую положить сливки.
Ингредиенты:
- филе индейки — 250 — 300г
- яблоки — 1шт
- редис — 100г
- картофель — 3шт
- яйца — 3шт
- виноград — 100г
- кунжут семена — 1,5ст л
- листья салата — 4шт
- петрушка — 3 — 4 веточки
- майонез — 150г
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты. Картофель промыть и отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую. Виноград промыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки, если они есть.
2. Филе индейки промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
3. Кунжут подсушить в разогретой сковороде.
4. Картофель и яйца очистить, нарезать мелкими кубиками. Филе индейки так же нарезать кубиками.
5. Листья салата нарезать мелкой лапшой, редис промыть и нарезать квадратиками.
6. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать кубиками.
7. Смешать подготовленные ингредиенты, добавить нарезанную петрушку, соль, перемешать. При подаче, заправить майонезом, посыпать семенами кунжута и перцем.
Ингредиенты:
- кукуруза консервированная — 300г
- мясной бульон — 1л
- сливочное масло — 50г
- лук репчатый — 1шт
- мускатный орех — 1/4ч л
- мука — 1ст л
- сметана — 4ст л
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты. Кукурузу откинуть на дуршлаг, жидкость слить в бульон.
2. Лук очистить и нарезать мелкими квадратиками.
3. Разогреть сковороду со сливочным маслом, положить лук и обжарить до слегка золотистого цвета.
4. Добавить кукурузу к луку, перемешать и немного поджарить на среднем огне 3 — 5 минут.
5. Муку развести бульоном, перемешать до однородной консистенции. Бульон влить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
6. Добавить разведенную муку в сковороду к кукурузе и быстро тщательно перемешать, чтобы не образовались комки.
7. В кипящий бульон положить кукурузу, перемешать и варить 15 минут до готовности, периодически помешивая. Приправить солью и перцем по вкусу.
8. Готовый суп разлить по тарелкам, положить 1ст л сметаны, посыпать 1 щепоткой мускатного ореха.
Ингредиенты:
- салат «Айсберг» — 1 кочан
- сыр пармезан — 100г
- ломтики хлеба — 4шт
- яйца — 1шт
- оливковое масло — 50мл
- лимон — 1шт
- горчица — 1ч л
- чеснок — 1 — 2шт
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовить продукты. Листья салата промыть и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить. Из лимона выдавить сок.
2. С ломтиков хлеба срезать корочку, нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить на разогретой сковороде, или в духовке.
3. Пармезан натереть на мелкой терке. Яйцо опустить в кипящую воду на 1 минуту.
4. Для приготовления соуса, необходимо в чашу блендера положить 50г натертого пармезана, нарезанный мелко чеснок, оливковое масло, отваренное яйцо с прихватившимся к кожуре белком, горчицу, сок лимона, приправить солью и перцем. Взбить в однородную массу.
5. Листья салата нарвать руками и положить в салатник. Добавить сухарики и 1/4 часть оставшегося пармезана. Перемешать.
6. Влить соус и снова перемешать.
7. Выложить салат на тарелки, посыпать оставшимся пармезаном и сразу подать.
