Телефон доставки: +7-702-224-67-95

Телефон доставки: 8 7232 26-29-30

Иорданская кухня

Ингредиенты:

  • Баранина 200г
  • Хлеб белый 20г
  • Масло сливочное 10г
  • Грибы свежие 50г
  • Яйцо 1/2 шт.
  • Сыр 10г
  • Перец молотый черный
  • Лист лавровый
  • Соль
  • Зелень петрушки
  • Жир для поливки

Рецепт: Молодую баранину пропускают дважды через мясорубку с мелкой решеткой и добавляют предварительно замоченный в воде белый хлеб, соль, черный молотый перец, растопленное сливочное масло, измельченный в ступке лавровый лист. Фарш тщательно перемешивают, раскладывают на смоченный водой стол и разравнивают так, чтобы получился прямоугольник. Начинку, состоящую из мелко нарезанных и обжаренных свежих грибов, отварных яиц, зелени петрушки, черного перца и соли, кладут на подготовленное мясо ровным слоем. Затем свертывают рулет, придавая ему форму рога, и укладывают на смазанный сливочным маслом противень. Рулет смазывают взбитым яйцом, посыпают сухарями или тертым сыром, поливают жиром и запекают в жарочном шкафу. На гарнир подают картофельное пюре, жареный картофель, сладкий перец, отварной зеленый горошек с маслом.

1329346325_d6

Ингредиенты:

  • Баранина 150г
  • Лук репчатый 50г
  • Масло оливковое 20г
  • Соль
  • Перец молотый черный
  • Зелень петрушки

 

Рецепт: Пропущенную через мясорубку баранину перемешивают с мелко нарезанным репчатым луком, оливковым маслом, солью, молотым черным перцем, зеленью петрушки. Из полученной массы формуют колбаски, панируют их в сухарях, дают подсохнуть и поджаривают на сильно разогретой решетке.

b075cfcaea37954ac47fe15183e21a43

Ингредиенты:

  • Баранина (задняя нога) 160г
  • Масло топленое 15г
  • Мука 5г
  • Яйцо 1 шт.
  • Лук репчатый 25г
  • Томат-пюре 10г
  • Зелень 5г
  • Кислота лимонная
  • Перец
  • Соль

Рецепт: Баранину нарезают одним куском, отбивают и маринуют 1—2 часа. Во взбитое яйцо добавляют мелко рубленный пассерованный лук, лимонную кислоту, соль, мелкорубленую зелень. Маринованную баранину обмакивают в яйцо, панируют в муке и обжаривают на сковороде, затем заливают оставшимся яйцом и запекают в жарочном шкафу. Подают с припущенным рисом, заправленным томатом и пассерованным луком.

shashlyk_tushenyj

Ингредиенты:

  • Чечевица 100г
  • Лук репчатый 50г
  • Чеснок 5г
  • Мука 10г
  • Масло сливочное 10г
  • Гренки 30г
  • Яйцо 1/2 шт.
  • Соль
  • Перец молотый красный и черный

Рецепт: Отваривают чечевицу, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, доводят все до готовности и протирают через сито. Пассеруют на растительном масле муку; вводя красный и черный молотый перец, разводят пассеровку бульоном или чечевичным отваром и соединяют с протертой крупой. Затем суп солят. Подают его с маленькими гренками и мелкорубленным крутым яйцом.

syppureizchechevicu

Ингредиенты:

  • Перец стручковый сладкий 250г
  • Брынза 100г
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло сливочное 30г
  • Перец молотый красный

Рецепт: Отбирают крепкие и прямые стручки перца. Надрезают верхнюю широкую часть стручка, отгибают ее в виде крышечки, удаляют стержень с семенами, перец промывают. Брынзу разминают вилкой, выливают в нее яйца и прибавляют молотый красный перец. Все хорошо перемешивают, полученной смесью наполняют подготовленные стручки и накрывают их крышечкой, чтобы начинка не выпадала при поджаривании. Затем перец обжаривают со всех сторон в разогретом сливочном масле и доводят до готовности в жарочном шкафу. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (в последнем случае перец обжаривают на растительном масле).

1372947337_Perec-farshirovannyiy-bry

Заказать онлайн