Телефон доставки: +7-702-224-67-95

Телефон доставки: 8 7232 26-29-30

Бурятская кухня

Ингредиенты:

  • Черемуха молотая 2г
  • Вода 200г
  • Сахар 5г
  • Сметана 15г

Рецепт: Молотую черемуху заваривают кипятком, добавляют сахар и отдельно подают сметану.

images (2)

Ингредиенты:

На 1 м толстой кишки – 1 кг фарша:

  • Кровь говяжья 1200г
  • Молоко 30г
  • Жир говяжий 30г
  • Лук репчатый 50г
  • Соль

Рецепт: Толстую кишку тщательно промывают, начиняют фаршем и варят колбасу в течение 20 минут. Фарш готовят из крови, молока, мелко нарезанного репчатого лука и жира.

images (1)

Ингредиенты:

На 1 м толстой кишки – 1 кг фарша:

  • Говядина 850г
  • Жир говяжий 200г
  • Лук репчатый 100г
  • Мука 15г
  • Вода 130г
  • Перец молотый черный
  • Соль

Рецепт: Толстую кишку промывают, выворачивают, скоблят, вновь промывают, начиняют фаршем и перевязывают через каждые 10–15 см, чтобы не вытекал сок. Затем колбаску варят в течение 20–25 минут. Подают горячей. Фарш готовят так: говядину вместе с репчатым луком и говяжьим жиром пропускают через мясорубку с мелкой (паштетной) решеткой, добавляют муку, холодную воду, соль.

364160_54831-640x480

Ингредиенты:

  • Конина 180г
  • Масло сливочное 30г
  • Лапша 100г
  • Перец молотый черный
  • Лист лавровый
  • Соль

Рецепт: Конину нарезают мелкими брусочками и припускают в сливочном масле вместе с мелко нашинкованным репчатым луком и специями до готовности. Затем мясо перемешивают с горячей отварной домашней лапшой.

7249157_70405-700x500

Ингредиенты:

  • Баранина 200г
  • Мука 70г
  • Яйцо 1/5 шт.
  • Лук репчатый 50г
  • Морковь 20г
  • Петрушка 10г
  • Соль

Рецепт:  Баранью грудинку рубят на куски весом 30–40 г, заливают холодной водой и варят на слабом огне до полуготовности. Затем кладут морковь, петрушку, репчатый лук и продолжают варку. Подготовленное пресное тесто раскатывают в пласт, нарезают лапшу, отваривают ее до полуготовности, отцеживают и в таком виде вводят в бульон за 10 минут до готовности. При подаче посыпают мелко нашинкованным сырым репчатым луком.

mutton_soup

Заказать онлайн