Телефон доставки: +7-702-224-67-95

Телефон доставки: 8 7232 26-29-30

Уральская кухня

100843763_8fdbc6db43_340crop_kopiya

Ингредиенты:

  • 100г говядины,
  • 10г репчатого лука,
  • 15г воды,
  • 1/10 яйца,
  • 20г хрена,
  • 5г горчицы,
  • 20г батона,
  • 30г бульона

Рецепт: Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль, перец, воду, хорошо взбить, сформировать битки. Смазать смесью мелко натертого хрена, горчицы и обвалять в белых сухарях. Обжарить, добавить бульон и тушить. Подать с вареным картофелем, строганым хреном, малосольными огурцами.

100843763_8fdbc6db43_340crop_kopiya

загруженное (1)

Ингредиенты:

  • 80г говядины,
  • 10г риса,
  • 1/4 яйца,
  • 15г молока,
  • льезон.

Рецепт: Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить отварной рис, рубленые вареные яйца, молоко, соль, перец. Сформировать тефтели, обвалять их в двойной панировке и обжарить во фритюре. Подать с жареным картофелем, луком-фри, зеленью, полив тефтели сливочным маслом.

загруженное (1)

загруженное

Ингредиенты:

  • 150г свинины,
  • 150г жареного картофеля,
  • 30г грибов,
  • 2 яйца,
  • 30г молока,
  • 10г муки,
  • 10г сыра,
  • 20г лука.

Рецепт: Поясничную часть нарезать по 2 куска на порцию, обжарить с 2 сторон до до полуготовности, положить на порционную сковороду мясо, а вокруг — картофель, жаренный кружочками, жареные грибы. Залить смесью молока, муки и сыра, сверху уложить лук-фри кольцами и запечь в духовке. Подать горячим, посыпав зеленью.

загруженное

Ингредиенты:

  • 160г говядины или свинины,
  • 20г пассерованного лука,
  • 50г жареных помидоров,
  • 80г сметаны.

Рецепт: С мороженого мяса снять тонкую стружку, посолить, поперчить, обжарить на раскаленной с жиром сковороде. Затем добавить пассерованный лук, нарезанный соломкой, обжаренные ломтиками помидоры и залить кипящей сметаной. Подать с жареным картофелем, зеленью.

skobl

Ингредиенты:

  • 115г мякоти говядины,
  • 6г молока,
  • 1/4 яйца,
  • соль,
  • перец.
  • 30г жареных грибов,
  • 10г пассерованного лука,
  • 1/4 яйца на льезон,
  • 40г картофеля,
  • 4г муки,
  • 5г жира,
  • 150г лука,
  • 1/4 яйца для лука-фри.

Рецепт: Пропустить мясо 2 раза через мясорубку, добавить молоко, соль, перец, яйцо. Сформировать лепешку, на нее уложить фарш из жареных грибов с пассерованным луком, придать форму моркови, смочить в льезоне, обвалять в сыром картофеле, нарезанном мелкими кубиками 0,5х0,5 см и снова смочить в льезоне, вновь запанировать в картофеле, обжарить во фритюре. Подать с луком-фри, жареным картофелем, зеленью, огурцами, помидорами. На котлету положить зеленое масло.

2012-110x22822

Ингредиенты:

  • 125г говядины,
  • 25г лука,
  • 14г чеснока,
  • 8г топленого масла.

Рецепт: Порционные куски тонко отбить, посолить, поперчить, посыпать мелко рубленным чесноком и репчатым луком, нарезанным соломкой, свернуть рулетиком, жарить в топленом масле, положив швом вниз. Подать с картофелем, зеленью.

29787-thumb1

Ингредиенты:

  • 40г мякоти свинины,
  • 10г хлеба,
  • 22г воды,
  • 4г лука,
  • 30г печени.

Рецепт: Из котлетной массы сформировать лепешку, на которую положить печень, пропущенную через мясорубку и обжаренную. Соединить края, сформировать котлету, обвалять в сухарях, обжарить. Подать с жареным картофелем, свежими помидорами, огурцами, солеными грибами, зеленью. На котлету положить зеленое масло.

DIGITAL CAMERA

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины 90г,
  • 12г лука,
  • 12г воды,
  • 7г шпика,
  • 50г соуса,
  • 9г сухарей.

Рецепт: Мясо мелко нарубить, добавить мелко нашинкованный лук, воду, соль, перец, шпик кубиками. Вымесить и сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях, обжарить. Подать с тушеной капустой, грибами, жареным картофелем, зеленью, полив котлету маслом. Отдельно подать красный соус с горчицей.

SONY DSC

Ингредиенты:

На одну порцию:

  • 150г свиного фарша,
  • 10г свиного жира,
  • 20г лука,
  • 150г картофеля,
  • 200г бульона.

Рецепт: Фарш обжарить до румяного колера, предварительно посолив и поперчив, затем добавить пассерованный лук, ломтики сырого картофеля, залить бульоном и тушить. В конце тушения добавить лаврушку. Подать в горшочке с зеленью.

3_205

Ингредиенты:

На одну порцию:

  • 150г мякоти свинины,
  • 10г горчицы,
  • 10г коньяка,
  • 10г чеснока,
  • 150г жареного картофеля,
  • 50г соленых груздей,
  • 30г лука-фри,
  • 3г зелени.

Рецепт: Свинину из почечной части нарезать по 2 куска на порцию, отбить, придав форму 2 лепестков, смазать смесью горчицы, соли, перца и коньяка, посыпать мелко порезанным чесноком, обжарить. Подать с жареным картофелем, солеными грибами, луком-фри, зеленью.

myaso-po-kupecheski

Заказать онлайн